Perú Satipo
Price range: 12.50€ through 43.00€
Café con fragancia enzimática de miel, base de chocolate y notas frutales. Es dulce, complejo, con buen cuerpo y acidez media.
| Parámetro | Puntuación |
|---|---|
| Fragancia / Aroma | 8.50 |
| Sabor | 8.25 |
| Sabor residual | 8.00 |
| Acidez | 8.00 |
| Cuerpo | 8.25 |
| Balance | 8.00 |
| Uniformidad | 10.00 |
| Taza limpia | 10.00 |
| Dulzor | 10.00 |
| Puntaje catador | 8.00 |
| Puntaje final (SCA) | 87.00 |
Notas: Café con fragancia enzimática de miel, base de chocolate y notas frutales; es dulce, complejo, con buen cuerpo y acidez media.
Perú Satipo
Notas a fruta tropical, fresa confitada, miel y ron. Acidez media afrutada y cuerpo cremoso.
En el año 2012 tuvo una caída fuerte en cuanto a la producción, debido a la roya amarilla del café; a partir de la fecha tuvo más cuidado y cambió de variedades como es el catuaí amarillo por su alta productividad y buen perfil en taza.
En 2023 fue una oportunidad el producir café Natural y está muy contenta por las cosas que está aprendiendo y a la misma vez mejorando su economía con su principal ingreso el cual es el café.
Siendo migrante de Huancavelica, serranía del Perú, es una socia muy disciplinada que está haciendo las cosas de la mejor manera para mejorar la calidad de vida de su familia. Conjuntamente con su técnico de la Cooperativa, Yoan, hicieron los procesos de café natural y sacaron buenos resultados que les motiva a seguir mejorando y cumpliendo con las expectativas del cliente.
País
Perú
Región
Satipo - Santa Rosa de Ocopa
Finca
Gálvez
Variedad
Catuaí amarillo - Pache - Bourbon
Productor
Niskar Gálvez Felix
Altitud
1.600 msnm
Especie
Arábica
Proceso
Natural
Perú es un país excepcionalmente prometedor como productor de cafés de alta calidad. El país es el mayor exportador de café arábica orgánico a nivel mundial. Con altitudes extremadamente altas y suelos fértiles, los pequeños agricultores del país también producen algunos cafés especiales impresionantes.
La mayoría de las familias productoras de café del país son pequeños agricultores con parcelas de entre tres y cinco hectáreas como media. Un tercio del empleo agrícola está relacionado con el mercado del café (alrededor de 2 millones de peruanos dependen de esta actividad) y es habitual que los productores formen parte de asociaciones o cooperativas para obtener mejores precios, mejorar el manejo de la producción posterior a la cosecha y cooperar en estrategias de comercialización más efectivas.
| Tamaño |
250 gr. ,1 Kg. |
|---|
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