Costa Rica Valle Central

Procesamiento Este café se recibe en un espacio especialmente acondicionado para microlotes, donde se somete a inspección visual y análisis físico, incluida la medición del grado Brix. Posteriormente, el café se transfiere al micro molino para su procesamiento mecánico con equipos especializados.

Se retira la cáscara y el café se almacena de 3 a 5 horas, dependiendo del tipo de café deseado. A continuación, se lleva a lechos de secado, invernaderos o patios móviles. Generalmente, estos procesos de secado se realizan exclusivamente en camas africanas. Después de aproximadamente 7 días, se traslada a equipos mecánicos para completar adecuadamente el proceso de secado.

Una vez finalizado el proceso de secado, el café ingresa a la planta, donde es almacenado en sacos Grain Pro. Después de 3 ó 4 meses, el café se prepara para la exportación mediante la eliminación del pergamino a través del proceso de molienda.

Posteriormente, clasificamos el café por tamaño, color y densidad, almacenándolo nuevamente en sacos Grain Pro y sacos de yute para su adecuada exportación. Este proceso se adhiere a las normas de la SCA, que establece un límite de 5 defectos en 350 gramos para nuestros Microlotes.