Perú Chanchamayo
Price range: 12.50€ through 43.00€
Café con base de chocolate con leche y notas de miel. Es dulce láctico con buen cuerpo y acidez media.
| Parámetro | Puntuación |
|---|---|
| Fragancia / Aroma | 8.00 |
| Sabor | 8.25 |
| Sabor residual | 8.00 |
| Acidez | 8.00 |
| Cuerpo | 8.25 |
| Balance | 8.25 |
| Uniformidad | 10.00 |
| Taza limpia | 10.00 |
| Dulzor | 10.00 |
| Puntaje catador | 8.25 |
| Puntaje final (SCA) | 87.00 |
Notas: Manzana caramelizada, cítrico dulce, miel, chocolate con leche. Acidez media jugosa, cuerpo almibarado.
Perú Chanchamayo
Café con notas a manzana caramelizada, cítrico dulce, miel y chocolate con leche. Acidez media jugosa y cuerpo almibarado.
Vilma Pichardo Torres En el año 2014 la productora Vilma Pichardo Torres nacida en Andahuaylas con el apoyo de su esposo Román Domínguez nacido en Andahuaylas, compraron una parcela de 12 Ha en la zona de Unión Santa Rosa - Pichanaki. Anteriormente el esposo de la socia Vilma Pichardo Torres, ya contaba con experiencia en el manejo agronómico básico del cultivo de café, gracias a las experiencias trabajadas como personal de una finca en la zona de Unión Santa Rosa. Gracias a ello compraron su parcela y lo vienen trabajando actualmente.
País
Perú
Región
Chanchamayo -Pichanaqui
Finca
El Sol
Variedad
Catuai - Catimor
Productor
Vilma Pichardo Torres
Altitud
1.900 msnm
Especie
Arábica
Proceso
Honey
La productora Vilma Pichardo Torres se asocio a la C.A.C.S VALLE UBIRIKI en la fecha 12/2021, lo cual se viene trabajando a mano de la socia y con el apoyo de su esposo para la mejora de producción y calidad del café gracias a las visitas y capacitaciones brindadas por la C.A.C.S.V.U.
Este año 2023 se trabajó con la socia Vilma Pichardo Torres y Román Domínguez en la mejora de las labores culturales de las variedades de alta calidad como (mejoramiento de los procesos de post-cosecha, procesos de fermentación y mejora de infraestructura para el proceso de post-cosecha), gracias a los mercados de la C.A.C.S VALLE UBIRIKI (Honey, Natural y Geisha) entregando un aproximado de 10 sacos de café HONEY seco de la variedad (catuai) con una taza de 84.5pts. La socia se encuentra muy contenta y con muchas ganas de seguir trabajando y mejorando en el tema de Cafés de alta calidad.
| Tamaño |
250 gr. ,1 Kg. |
|---|
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